نصائح مفيدة

3 وصفات bruschetta بسيطة

Pin
Send
Share
Send
Send


p ، blockquote 2.0،0،0،0 ->

Bruschetta هو طبق إيطالي تقليدي ، يتكون من خبز الزبدة المجففة والمقلية والمبشورة ، بالإضافة إلى الطبقة. يبدو أن هذا شطيرة منتظمة ، ولكن بروشيتا لديه طعم شائع للغاية ورائحة مذهلة. يتم وضع هذا الطبق كفاتح المقبلات ، أي ، يتم تقديمه قبل الوجبة الرئيسية.

p ، blockquote 3،0،0،0،0،0 ->

p ، blockquote 4،0،0،0،0،0 ->

ظهرت أول بروشيتا في القرن الخامس عشر على ما يبدو في قرى وسط إيطاليا. في البداية ، كان الفقراء يطبخونه ويأكلونه ، ولكن بعد ذلك أصبحت الوجبة الخفيفة شائعة ، واليوم أصبح تقليديًا ومحبوبًا من قبل العديد من الأطباق الإيطالية.

ع ، blockquote 5،0،1،0،0 ->

كيفية جعل bruschetta

نعد اليوم bruschettas على طاولة الوجبات الخفيفة لشركة من 6-8 أشخاص. إن تقديم bruschetta كوجبة خفيفة هو الطريقة المثلى لتنويع الطاولة.

أولا تحتاج إلى نخب الخبز. لإعداد بروشيتاس ، يتم استخدام خبز سياباتا الإيطالي. بسبب تركيبته المسامية ، يحمل هذا الخبز الزيت بشكل جيد. ولكن لتناول وجبة خفيفة ، فإن الخبز الفرنسي أو الخبز العادي لصنع الخبز المحمص مناسب أيضًا. سوف يستغرق 15-18 شريحة من الخبز إذا كنت الطهي لشركة.

لتحضير الأساس للبروشيتا ، تحتاج إلى تشحيم الخبز بزيت الزيتون وإرساله لمدة 5-7 دقائق حتى يجف حتى يصبح قشره خفيفًا عند 150 درجة مئوية.

صر الخبز النهائي مع شريحة من الثوم.

بروشيتا مع الطماطم والريحان

بروشيتا مع الطماطم والريحان تعتبر كلاسيكية. المكونات بسيطة ، لكن زيت الزيتون عالي الجودة سوف يلعب دورًا رئيسيًا.

  • طماطم - 2 قطعة.
  • باسل - فرعين
  • الثوم - 0.5 غرام.
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة
  • خل البلسم - اختياري

اغسل الطماطم ، مقطعة إلى 4 أجزاء وإزالة البذور واللب. نرد الطماطم. طحن الريحان والثوم. يُمزج كل شيء مع إضافة زيت الزيتون والملح والفلفل. إثارة. اختياريا ، أضف بضع قطرات من الخل البلسمي. وضع ملء على bruschettas.

بروشيتا بالثوم مع الباذنجان وجبنة الفيتا

  • متوسط ​​الباذنجان - 3 قطع.
  • الثوم - الرأس
  • جبنة الفيتا - 60 جم
  • المكسرات - 50 غرام
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة

لجعل ملء الباذنجان لبروشيتا ، يجب عليك خبز الباذنجان. الباذنجان المحضر يخترق السطح بالكامل بشوكة.

يلف نصف رأس الثوم في رقائق ويرسل مع الباذنجان ليخبز حتى يصبح طرياً. للخبز ، تحتاج إلى 40-50 دقيقة عند 180 درجة.

اقطع الباذنجان الطري إلى قسمين وأزل اللب بملعقة. افصل الثوم عن القشرة. بالمناسبة ، يعد الثوم ، الذي يتم تحضيره مع قشر ، ألذ وأكثر صحة. تحتوي قشور الثوم على مضادات أكسدة طبيعية.

يُطحن لب الباذنجان والثوم في عصير. الملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي شرائح الباذنجان وجبنة الفيتا على بروشيتا ، ورشيهما بالمكسرات المفرومة.

بروشيتا مع الأفوكادو والسمك الأحمر

  • سمكة حمراء - 50 جم
  • الأفوكادو - 2 قطعة.
  • جبنة الفيتا - 50 جم
  • السمسم - اختياري

من أجل صنع المعكرونة من الأفوكادو ، نحتاج إلى فواكه طرية ناضجة. إزالة اللب ناضجة من الأفوكادو مع ملعقة.

أضف الجبنة إلى الأفوكادو والمهروسة حتى تصبح ناعمة

على بروشيتا ، ضع البطاطا المهروسة الناتجة ، ضع السمكة في الأعلى. يرش مع بذور السمسم حسب الرغبة.

تابعنا على Facebook أو Twitter أو VKontakte أو Google+ أو عبر RSS لمواكبة آخر الأخبار.

ميزات الطبخ

p ، blockquote 6.0،0،0،0،0 ->

لجعل bruschetta لذيذ حقا و piquant ، تحتاج إلى تذكر بعض النقاط الهامة:

p ، blockquote 7،0،0،0،0 ->

  • الخبز الصحيح. في إيطاليا ، يستخدمون الخبز التقليدي - سياباتا. ولكن يمكنك استخدام الخبز العادي ، والأفضل من ذلك كله رغيف أو الرغيف الفرنسي. لا ينبغي أن يكون هناك أي إضافات في ذلك ، فإنها ستقاطع طعم المكونات المتبقية.
  • إعداد السليم للخبز. الخبز ليس مقليًا بالزيت ، كما يفعل الكثيرون ، ولكن يتم تجفيفه فقط في مقلاة أو شواية ، وبدون زيت ، حتى تظهر قشرة خفيفة.
  • يفرك بالثوم والزبدة. بالضرورة استخدام زيت الزيتون ، وأعلى جودة والضغط الباردة. فقط له مذاق غني وفي نفس الوقت ذو رائحة رائعة ورائحة تجعل بروشيتا الإيطالية لذيذة جدًا.
  • بالنسبة للملء ، يمكن أن يكون أي شيء تقريبًا ، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. وفي إيطاليا ، غالبًا ما تستخدم الطماطم والريحان ولحم الخنزير والموزاريلا. لا يمكنك أيضًا استخدام الحشوة ، فالخبز بالزبدة والثوم لذيذ في حد ذاته.
  • إذا كنت ترغب في جعل مذاق البروشيتا أكثر حيوية ، فاستخدم التوابل. من الأفضل إضافتها إلى الحشوة.

كيف تطبخ؟

كيف لطهي bruschetta الايطالية؟ فيما يلي بعض الوصفات.

ع ، blockquote 8،0،0،0،0 ->

ع ، blockquote 9،0،0،0،0 ->

يمكنك طهي الطعام المفضل لدى جميع bruschetta الإيطاليين تقريبًا مع الطماطم والريحان. هذا سوف يتطلب:

ع ، blockquote 10،0،0،0 ->

  • 4 شرائح من الرغيف أو الخبز الأبيض ،
  • 2 طماطم أو 150-200 جرام من طماطم الكرز ،
  • 2 فص ثوم ،
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ،
  • ثلاثة أو أربعة فروع من الريحان الأخضر ،
  • الملح حسب الرغبة.

p ، blockquote 11،1،0،0،0 ->

  1. قم أولاً بتجفيف الخبز في الفرن أو في مقلاة دون زبدة.
  2. قشر الثوم وصر الخبز بقرن واحد ، ثم قم بقطع أو تقطيع الآخر على شكل سحق من الثوم.
  3. ادهن الخبز بزيت الزيتون.
  4. قطع الطماطم إلى حلقات ، ووضع على الخبز والملح.
  5. يُسكب الريحان ويُوضع على الطماطم مع الثوم المفروم.
  6. القيام به!

بروشيتا مع جبنة الموزاريلا والزيتون ستكون لذيذة. تحضير المكونات التالية:

ع ، blockquote 12،0،0،0،0 ->

  • 5 شرائح من الرغيف ،
  • 100 غرام من جبن الموزاريلا
  • 10-15 زيتون
  • 1 فص ثوم
  • ملعقتان أو ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ،
  • الملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟ انها بسيطة:

p ، blockquote 13،0،0،0،0 ->

  1. قم بتجفيف الخبز في الفرن أو في مقلاة (بدون إضافة الزيت) حتى يكتسب قشرة ذهبية حار.
  2. صر الخبز المحمص بزيت الزيتون والثوم والملح قليلاً إذا رغبت في ذلك.
  3. تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح صغيرة وتوضع على شرائح من الخبز.
  4. ضعي زيتون أو ثلاثة على كل شريحة. المقبلات جاهزة!

ع ، blockquote 14،0،0،0،0 ->

يمكنك جعل بروشيتا مع سمك السلمون والكبر. إليك ما تحتاج إلى القيام به:

p ، blockquote 15،0،0،0،0 ->

  • خمس شرائح من الرغيف أو الخبز الأبيض ،
  • 10-15 كبر ،
  • 150 جرام من فيليه سمك السلمون المملح ،
  • ملعقتان من زيت الزيتون ،
  • قرنفل من الثوم.

p ، blockquote 16،0،0،1،0 ->

  1. جفف الخبز في مقلاة ، استجواب أو في الفرن. افركيها بزيت الزيتون والثوم.
  2. نقطع شرائح سمك السلمون إلى شرائح رفيعة.
  3. ضع شريحة من سمك السلمون على كل شريحة من الخبز. وضع 2-3 الكبر على القمة.

بروشيتا حاره ومرضيه جدا مع الباذنجان وجبن الفيتا سوف تتحول ستحتاج:

ع ، blockquote 17،0،0،0،0،0 ->

  • 5-7 شرائح من الخبز الأبيض أو رغيف ،
  • واحد الباذنجان الصغيرة
  • أربعة إلى خمسة فصوص من الثوم ،
  • 150 جرام من جبنة الفيتا ،
  • ربع كوب من زيت الزيتون ،
  • الملح حسب الرغبة.

p ، blockquote 18،0،0،0،0 ->

  1. أولاً ، قم بتجفيف الخبز على الشواية أو في مقلاة أو في الفرن وقم بصبها بزيت الزيتون (اتركيها لتقليب الباذنجان). قشر الثوم ، لكن استعملي قرنفل فقط لفركه.
  2. نقطع الباذنجان إلى طبقات.
  3. سخني الزيت في مقلاة ، قلي الباذنجان عليه من كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  4. ضعي شرائح الباذنجان على الخبز.
  5. يُقطع الثوم جيداً بسكين ويُوضع على الباذنجان.
  6. قطع فيتا إلى مكعبات ووضعها على بروشيتا.

p ، blockquote 19،0،0،0،0 ->

طبخ بروشيتا مع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. سوف تكون مطلوبة:

p ، blockquote 20،0،0،0،0 ->

  • 4 شرائح من الخبز ،
  • 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ،
  • ثلاثة إلى أربعة سهام البصل الأخضر
  • فص واحد من الثوم.

p ، blockquote 21،0،0،0،0 ->

  1. نخب وصر الخبز مع الثوم وبعض زيت الزيتون.
  2. يقلى لحم الخنزير المقدد في الزبدة المتبقية ويوضع على الخبز.
  3. يفرم البصل ، ويرش مع لحم الخنزير المقدد.
p ، blockquote 22،0،0،0،1 ->

تأكد من طهي bruschetta والتمتع بطعمه!

بروشيتا كابريسي

المكونات: خبز أبيض ، بضع أوراق ريحان طازجة ، جبنة موزاريلا ، طماطم متوسطة الحجم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود.

اقطع الخبز الأبيض إلى شرائح رقيقة وجففه في الفرن أو محمصة الخبز. يرش كمية صغيرة من زيت الزيتون على الخبز المجفف والملح. تقطع جبنة الموتزاريلا والطماطم إلى شرائح وتوضع ، بالتناوب ، على بروشيتا. يرش الريحان المفروم مع الفلفل. القيام به!

بروشيتا روستيكا

المكونات: شريحة من الخبز الأبيض (يفضل مع النخالة) ، جبن موزاريلا ، 0.5 كوب من الحليب ، إكليل الجبل الطازج قليلاً ، زيت الزيتون ، الملح.

في قدر صغير ، سخني الحليب وأضفي جبنة الموزاريلا واتركيه يذوب. احمر شريحة من الخبز وضعها على صفيحة ورذاذ مع زيت الزيتون. اسكب الصلصة الناتجة والملح وختم إكليل الجبل المفروم ناعماً.

بروشيتا مع الصلصة الخضراء

المكونات: 1 حبة فلفل أخضر ، 1/2 حبة بصل أبيض متوسطة الحجم ، 1 فص ثوم ، زوجان من البقدونس ، زوجين من أوراق الريحان ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون والملح والفلفل الأحمر وزيت الزيتون وشريحة من الخبز المجفف بالفرن.

اغسل ، قشر وفلفل البذور المفرومة فرما ناعما. طحن البصل المعدة مسبقا والثوم. تغسل وتجف مع منشفة ورقية البقدونس والريحان. تخطي جميع المكونات اللازمة للصلصة في طاحونة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. يُوزّع الصلصة النهائية بطبقة سميكة على شريحة من الخبز الأبيض المجفف بالفرن. مقبلات مع شريحة من الليمون وورقة من البقدونس.

بروشيتا فطر اللاتي

المكونات: الخبز الأبيض ، واثنين من الفطر الطازج ، 1.5 كوب من الحليب ، 1 موزاريلا ، شريحة واحدة من بروسسيوتو ، الكاتشب.

في قدر صغير ، قم بتسخين الحليب وإذابة الموزاريلا فيه. يُضاف شامبونات مُقشرة مسبقًا ومفرومة ناعماً. اتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق. براون شريحة من الخبز الأبيض في الفرن أو محمصة. اسكب الخبز الأبيض بلطف على الصلصة الناتجة وقم بتغطيته ببروسيسيوتو. يقدم مع الكاتشب.

بروشيتا مع الجوز والريحان والبيض

المكونات: الخبز ، 1 بيضة ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. بارميزان المبشور ، 1 ملعقة شاي حبات الجوز المفرومة ، غصن من البقدونس ، زوجين من أوراق الريحان ، زيت الزيتون ، ورقة خس واحدة.

اسلقي البيضة المسلوقة. تبريده ومقطعة إلى شرائح رقيقة. طحن الثوم مع الجوز والجبن في هاون. يُضاف البقدونس والريحان وقرصة الملح. صب زيت الزيتون واستمر في طحن الخليط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وكريمة. يُسكب كريما من الجوز على الخبز المجفف ، ويُغطّى بورق الخس ويُوضع بيضة.

بروشيتا السلمون

المكونات: خبز أبيض ، سمك أحمر (سلمون ، سلمون ، سلمون وردي) ، موزاريلا ، 2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون.

ضعي الكريما وجبن الموزاريلا في قدر صغير. يسخن على نار خفيفة ، مع التحريك حتى يذوب الجبن. قبل دقيقة واحدة فقط من إعداد الصلصة ، أضف السمك الأحمر المفروم جيدًا. مع كريم تم الحصول عليها ، صب بعناية الخبز المجفف في الفرن. مقبلات مع شريحة من الليمون أو ورقة البقدونس.

بروشيتا مع الباذنجان

المكونات: خبز ، 1 باذنجان صغير ، 1 فص ثوم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود.

اقطع الباذنجان إلى أطباق رفيعة وشوى (يمكنك الفرن في الفرن دون إضافة الزيت). الخبز المشوي (في الفرن) صر جيدا مع الثوم ويرش بزيت الزيتون. نضع الباذنجان في الأعلى والملح والفلفل حسب الرغبة.

بروشيتا بالجبن والزيتون

المكونات: الخبز الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة. ل. أي جبن طري ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، بعض الزيتون منزوع النواة.

تناول أي جبن طري ، واعجنه بالشوكة مع الزبدة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. تُقطّع الزيتون جيدًا والفلفل الحلو في شرائح. يُنشر الجبن والمعجون الكريمي على الخبز المحمص ، ويرش بالزيتون المفروم.

الجزرة بروشيتا

المكونات: شريحة من الخبز الأبيض ، 1 جزر متوسطة ، 100 غرام. الريكوتا الطازجة ، الملح ، جوزة الطيب ، الفلفل الأحمر ، ورقان ريحان ، شرائط من الفلفل الحلو.

غسل ، قشر وصر الجزر. إضافة جميع المكونات الأخرى وتخلط جيدا. يُوزّع الكريم الناتج على الخبز المجفف بالفرن ويُزيّن ببضع شرائح من الفلفل الحلو. بروشيتا جاهزة!

بروشيتا مع لحم الخنزير المقدد والفطر

المكونات: الخبز ، لحم الخنزير المقدد ، 1 بيضة طازجة ، 2 فطر ، ملح ، جبن مبشور ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.

في مقلاة صغيرة ، البني ولحم الخنزير المقدد مكعبات في زيت الزيتون. فاز البيض واخلطه بسرعة. نضيف الملح ونضيف الفطر. ضع البيض المخفوق الناتج على قطعة من الخبز المجفف بالفرن. يرش بالجبن المبشور.

على ما يبدو ، من المجموعة وصفات بروشيتا الإيطالية يمكنك دائمًا اختيار الخيار الأنسب استنادًا إلى المنتجات المتاحة. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: أطباق خفيفة سهلة وصحية . فاهيتا , بروسكيتا , أكواب جواكامولي مع شرمب ! (يونيو 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send